Курица — одна из самых популярных птиц в мире, и ее мясо часто является основой для различных блюд. Сегодня мы предлагаем вам два простых, но вкусных рецепта — шницеля из курицы и котлет по-киевски.
1. Шницель из курицы
Для приготовления шницеля из курицы вам понадобится филе курицы, яйца, мука, соль, перец и растительное масло. Начните с того, чтобы разрезать филе на тонкие ломтики и доложите их между пластиковой пленкой. С помощью молотка для отбивания доведите ломтики до желаемой толщины.
Затем приготовьте панировку. В одной миске смешайте яйца, соль и перец, а в другой миске разложите муку. Обмакните каждый ломтик курицы сначала в муку, затем в яйца, затем снова в муку. Это поможет создать хрустящую корочку шницеля.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шницели по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Подавайте шницели горячими с соусом или лимоном.
2. Котлеты по-киевски
Для приготовления котлет по-киевски вам понадобится филе курицы, сливочное масло, чеснок, зелень, мука, яйца, соль и перец. Начните с того, чтобы разрезать филе на кусочки и сделать в них глубокие надрезы. Затем запанируйте каждый кусочек филе в муке и отложите.
Следующим шагом является приготовление начинки для котлет. Смешайте размягченное сливочное масло с чесноком и зеленью, добавьте соль и перец по вкусу. Начиньте каждый кусочек филе приготовленной начинкой, затем аккуратно зашейте или заклейте края при помощи зубочисток.
Смочите котлеты взбитыми яйцами, а затем обваляйте их в сухарях. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. Подавайте котлеты по-киевски горячими с овощным гарниром или соусом.
Куриное филе в панировке по ГОСТу Рецепты к праздничному столу
Шницель из курицы
Шницель — это тонко отбитое и запанированное мясо. Куриные шницели — это вкусное и питательное блюдо, которое подходит к любому праздничному столу. Для приготовления шницелей из куриного филе вам потребуются следующие ингредиенты:
- куриное филе — 4 порции;
- яйца — 2 штуки;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- сухари — для панировки.
Для начала, куриное филе необходимо разрезать на несколько порций толщиной примерно сантиметр. Затем, каждую порцию посолите и поперчите с обеих сторон.
Приготовьте панировку:
- В миске взбейте яйца с небольшим количеством соли.
- Смочите каждую порцию курицы в яйцах, затем обваляйте в сухарях.
- Запанируйте шницель, повторяя эти действия с каждой порцией.
Получившиеся шницели выложите на противень и разогреть духовку до 180 градусов. Пеките шницели в духовке около 25-30 минут, периодически переворачивая.
Куриные котлеты по-киевски
Куриные котлеты по-киевски — это изысканное блюдо, которое удивит всех ваших гостей. Для приготовления котлет по-киевски вам потребуются следующие ингредиенты:
- куриное филе — 4 порции;
- сливочное масло — 100 грамм;
- зелень — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- яйца — 2 штуки;
- панировочные сухари — для обваливания;
- растительное масло — для жарки.
Доведите куриное филе до полной готовности и разрежьте каждую порцию на половинки, придавая им форму котлеты. На каждую половинку положите по кусочку сливочного масла и немного зелени.
Затем выполните следующие шаги:
- Сольте и поперчите котлеты.
- Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
- Обваляйте каждую половинку курицы в яйцах, затем обваляйте в панировочных сухарях.
- На сильно нагретую сковороду положите растительное масло и обжарьте котлеты до золотистой корочки.
- Подавайте котлеты горячими, полив их сливочным маслом.
Наслаждайтесь вкусными и сочными куриными котлетами по-киевски!
Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски — это классическое блюдо, которое представляет собой сочные рулеты, приготовленные из куриного филе. Каждая порция котлет по-киевски — это настоящий витаминный коктейль.
Ингредиенты:
- Куриное филе
- Сухари
- Сливочное масло
- Соль
- Перец
- Петрушка
- Яйца
Приготовление:
- Отделите куриное филе от кости и разрежьте его пополам. Таким образом, получится два куска куриного филе.
- Размягчите сливочное масло при комнатной температуре.
- Каждый кусок куриного филе разотрите солью и перцем, а затем обваляйте в сухарях.
- В центр каждого куска куриного филе положите немного размягченного сливочного масла и по желанию добавьте петрушку.
- Сложите куски филе пополам и аккуратно смочите их взбитыми яйцами.
- Обваляйте запанировка очень вкусные. Получившиеся котлеты обжариваются на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Котлеты по-киевски готовы! Подавайте их с пюре или овощами. Приятного аппетита!
Шницель столичный
Ингредиенты:
- Крылья птицы (8-10 штук)
- Яйца (2 штуки)
- Сухари (панировочные)
- Растительное масло
- Соль
- Перец
Шницель столичный — это одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить из курицы. Чтобы начать готовить шницель, сначала необходимо подготовить ингредиенты.
Возьмите свежие крылья птицы и обдайте их кипящей водой, чтобы удалить лишний жир. Затем вымойте их и обсушите насухо.
Далее, приготовьте панировку для шницеля. Взбейте яйца с солью и перцем в миске. В другой миске насыпьте сухари.
Теперь приступим к самому процессу запекания шницелей. Разогрейте растительное масло на сковороде.
Окуните каждую крылышку сначала в яйца, затем в сухари и выложите на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривайте шницели с каждой стороны до золотистого цвета.
Когда шницели столичные будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте блюдо горячим, можно с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
