Каждый, кто соблюдает пост, знает, как важно придумать разнообразные блюда без использования мяса и молочных продуктов. Одним из самых популярных овощей во время поста является кабачок. Этот нежный и сочный овощ станет отличной основой для разнообразных блюд. Сегодня мы предлагаем три постных рецепта, включающих кабачки, пьяную репку и другие овощи, приготовленные в духовке.
Первым рецептом будет кабачок, запеченный с чесноком и огнем. Для этого блюда вам понадобится примерно два средних кабачка. Очистите их, затем нарежьте на полоски. В сотейнике нагрейте немного масла и обжарьте кабачки до золотистой корочки. После этого добавьте несколько зубчиков чеснока, нарезанных тонкими пластинками, и продолжайте жарить еще пару минут. Переложите кабачки и чеснок в форму для запекания, посыпьте солью и поставьте в духовку на 20-30 минут, пока кабачки не подрумянятся.
Вторым рецептом предлагаем приготовить пьяную репку с овощами. Для этого вы возьмите одну среднюю репу и очистите ее. Затем нарежьте репу на полукольца толщиной примерно в 1 сантиметр. В сотейнике разогрейте немного масла и обжарьте репу до золотистого цвета. После этого добавьте положительные кориандра, соль и положите репу в форму для запекания. Затем добавьте овощи по вкусу, например, морковь и лук, нарезанные кубиками. Поставьте форму в духовку и запекайте в течение примерно 40-50 минут, пока репа не будет мягкой и ароматной.
Третий рецепт — запеченные овощи с уксусом. Для этого вам понадобится набор овощей по вашему выбору, например, батат, брокколи и цветная капуста. Нарежьте овощи крупными кусками и положите в форму для запекания. Затем добавьте несколько ложек масла, соль и перец по вкусу. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте овощи примерно 30-40 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. После этого добавьте немного уксуса, чтобы подчеркнуть вкус овощей, и пересыпьте свежей зеленью.
Что приготовить в пост Салат из кабачков запеченный картофель и репа по старинному рецепту
Салат из кабачков
Для приготовления салата из кабачков вам понадобятся:
- 2 кабачка
- 1 большой картофель
- 1 небольшая репа
Сначала очистите и нарежьте кабачки. Поставьте сотейник на огонь, добавьте немного масла и обжарьте кабачки до золотистой корочки. Отложите их в отдельную миску.
Далее очистите и нарежьте картофель. Поставьте его в тот же сотейник с маслом. Пожарьте до подрумянивания.
Пока картофель готовится, можно приготовить репу. Очистите и нарежьте репу на кубики. Накройте репу крышкой и варите на медленном огне примерно 20 минут, пока она не станет мягкой.
Когда картофель и репа готовы, соедините их с обжаренными кабачками в миске. Добавьте немного масла, соль и пару зубчиков чеснока, измельченного. Хорошо перемешайте.
Запеченный картофель
Для приготовления запеченного картофеля в пост вам понадобится:
- Картофель — 5 штук
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Нарежьте картофель крупными кусочками. Полейте его растительным маслом и посыпьте солью. Перемешайте, чтобы картофель равномерно пропитался.
Выложите картофель на противень, предварительно выстланный пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, на примерно 30-40 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
Репа по старинному рецепту
Для приготовления репы по старинному рецепту вам понадобятся:
- 2-3 средние репы
- Уксус — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Кориандр — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
Сначала очистите и нарежьте репу тонкими кружками. Поставьте нарезанную репу в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.
Варите репу на среднем огне примерно 15-20 минут до мягкости. Откиньте репу на дуршлаг и дайте ей простояться несколько минут, чтобы излилась лишняя жидкость.
В верхней части сотейника растопите сахар, добавьте уксус и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем снимите с огня и добавьте репку.
Перемешайте, чтобы репка равномерно покрылась приготовленным сиропом. Дайте репке остыть в сотейнике, а затем пересыпьте в кувшинчик или другую емкость.
Кабачки с помидорами чесноком и кинзой
Замечательным рецептом для постного периода является блюдо из кабачков с помидорами, чесноком и кинзой. Подготовка его очень проста и требует минимум времени и усилий.
Для начала, возьмите несколько кабачков и очистите их от кожуры. Затем нарежьте их на тонкие кружочки, примерно 0,5 сантиметра толщиной. Посолите кабачки и оставьте на несколько минут, чтобы они дали сок. Затем обжарьте кабачки на масле в сотейнике до золотистого цвета со всех сторон.
В другой сковороде разогрейте немного масла и добавьте порезанные помидоры. Через пару минут добавьте измельченный зубчик чеснока, немного соли и перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими и сочными. Затем добавьте немного кинзы и готовьте еще пару минут.
Пересыпьте кабачки на тарелку и сверху выложите помидоры с чесноком и кинзой. Украсьте блюдо веточкой кориандра или уксусом по желанию. Кабачки с помидорами, чесноком и кинзой готовы к подаче на стол!
Запеченные овощи с кориандром и чесноком
Для приготовления ароматных запеченных овощей вам понадобится немного репки, чеснока, масла и кориандра. Сначала очистите репу и нарежьте ее на примерно одинаковые кусочки. Уложите репку в сотейник или противень, смажьте маслом и посыпьте кориандром.
Теперь приготовьте маринад из чеснока, масла и соли. Для этого измельчите несколько зубчиков чеснока и смешайте их с несколькими ложками масла и немного соли. Перемешайте маринад и накройте им репу.
Запекайте овощи в духовке примерно 20-30 минут при 180-200 градусах. Они должны подрумяниться и стать нежными. Если хотите, можно добавить немного уксуса для придания яркости и кислинки. Запеченные овощи станут отличным гарниром к мясу или рыбе, а также могут быть самостоятельным блюдом.
Приятного аппетита!
Пьяная репка по рецепту Александровой-Игнатьевой
Для приготовления пьяной репки по рецепту Александровой-Игнатьевой вам понадобятся следующие ингредиенты: репа, чеснок, масло, уксус, соль, кориандр. Примерно 1 кг репы должно быть достаточно на 4 порции блюда.
Для начала очистите и нашинкуйте репу на тонкие полукруглые кусочки. В сотейнике растопите немного масла и обжарьте кусочки репы на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Затем добавьте в сотейник мелко нарезанный чеснок и примерно 2 ложки уксуса. Посолите по вкусу и посыпьте немного кориандра.
Перемешайте все ингредиенты в сотейнике и поставьте его в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия. Готовьте пьяную репку в духовке примерно 20 минут, пока она не подрумянится.
После этого достаньте сотейник из духовки и накройте его крышкой. Дайте блюду немного отдохнуть, чтобы вкус стал глубже. При подаче можно украсить пьяную репку свежими веточками кориандра и добавить несколько зубчиков чеснока для аромата.
