Масленица — это яркий и праздничный праздник, который отмечается на Седмице перед Великим постом. Одним из самых известных и любимых блюд, которое готовится на Масленицу, являются блины. Они имеют особое значение и символизируют солнце, которое возвращается к нам после долгой и холодной зимы.
В этой статье мы предлагаем вам интересные и вкусные рецепты блинного торта с шоколадом и ягодами. Такой торт станет настоящим украшением вашего стола на Масленицу и порадует всю семью своим нежным вкусом и ярким внешним видом.
Первый рецепт — блинный торт с черничным курдом и шоколадным муссом. Для приготовления курда вам потребуется просеять черники и затем варить их вместе с молоком и сахарной пудрой до загустения. Охладить полученный курд и добавить в него сливочное масло. Затем приготовить шоколадный мусс, смешав маскарпоне, сметану, какао, сахар и мусс из шоколада. Постепенно соединить каждый блин с черничным курдом и шоколадным муссом, сложить их в виде пирамиды, а затем охладить в холодильнике.
Второй рецепт — блинный торт с кремом из ягод и шоколадными кусочками. Для этого торта необходимо приготовить крем из ягод, смешав вареные ягоды с сахаром и молоком. Отдельно поджарить шоколадные кусочки, а затем смешать их с кремом из ягод. Постепенно перелить каждый блин кремом и сложить их в форму. Затем охладить торт в холодильнике до загустения крема. Получившийся блинный торт с шоколадом и ягодами будет иметь невероятный вкус и порадует глаз своим ярким сочетанием цветов.
Купите футболку с изображением блинного торта ☺ — Елена
Рецепт блинчиков на молоке – обычных и шоколадных Курд рецепт из замороженных ягод
На Масленицу, когда хочется насладиться вкусом традиционных блинчиков, можно приготовить их на молоке. Для обычных блинчиков нужно взять молоко, яйца, муку, соль и сахар. Молоко нужно подогреть до комнатной температуры, чтобы оно хорошо смешалось с другими ингредиентами. Яйца разбить в миску, добавить соль и сахар, взбить до получения однородной массы. Постепенно перелить тесто, смешать до однородной консистенции. Тесто дать постоять 10-15 минут, чтобы оно немного «отдохнуло».
Жарить блинчики можно на сливочном масле или растительном масле на среднем огне. Жарить их нужно до золотистой корочки с обеих сторон. Просеять муку перед использованием необходимо для удаления комочков и придания блинчикам легкой текстуры.
А для любителей шоколада можно приготовить шоколадные блинчики. Для этого нужно добавить какао и сахар в тесто для обычных блинчиков. Также можно приготовить шоколадный мусс, используя маскарпоне, сливочное масло и шоколад.
Курд из замороженных ягод – это отличное дополнение к блинчикам. Для его приготовления нужно взять замороженные ягоды (например, чернику), сахар и воду. Ягоды нужно разморозить и протереть через сито, чтобы получить пюре. Выставить на огне смесь из ягодного пюре, сахара и воды, довести до кипения. Затем убрать с огня и дать остыть. Можно добавить курд сверху на блинчик, а также использовать его в качестве начинки.
Приготовленные блинчики можно подавать с маскарпоне или сливочным кремом, а также украсить свежими ягодами. Их можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости для сохранения свежести. Также можно подогреть блинчики в микроволновке перед подачей на стол.
Таким образом, рецепт блинчиков на молоке может быть разнообразным – обычные или шоколадные, с добавлением курда из замороженных ягод. Каждый найдет свой любимый вариант, который придется по вкусу. Приготовление блинчиков на молоке – это просто и вкусно!
Блинный торт с черничным курдом
Блины всегда ассоциируются с Масленицей, но почему бы не попробовать сделать из них необычный десерт? Блинные торты — это модный тренд в кулинарии, и я предлагаю приготовить блинный торт с черничным курдом.
Чтобы приготовить блинное тесто, вам понадобятся яйца, сахар, вода, соль, молоко и мука сахарная. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и взбейте их венчиком до получения однородной массы. Затем постепенно добавляйте воду, соль и молоко. Просеянную муку добавляйте частями, постоянно помешивая тесто, чтобы избежать комочков.
Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее сливочным маслом и начинайте жарить блинчики. При жарке обратите внимание на температуру плиты, чтобы блины не спеклись слишком быстро. Готовые блины можно складывать в стопку и хранить в теплом месте до готовности всех.
Для приготовления черничного курда вам понадобятся черники, сахар, вода и крахмал. Подогрейте черники с сахаром и водой на среднем огне, пока ягоды не начнут давать сок. Затем приготовьте крахмалное затяжное варенье: смешайте крахмал с холодной водой, аккуратно влейте в кипящую смесь черники, постоянно помешивая. Дайте курду остыть и загустеть.
Приготовьте шоколадный крем, смешав сливки, сгущенное молоко, какао и масло. Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного растворимого кофе. Все ингредиенты положите в миску и взбейте до однородности.
Мусс можно приготовить в микроволновке или на огне в кастрюле. Для этого смешайте маскарпоне, сгущенное молоко и ягоды черники, охлажденные в холодильнике. Размешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Теперь можно собрать блинный торт. Выложите один блин на тарелку, перелейте небольшое количество черничного курда. Затем положите следующий блин и нанесите шоколадный крем. Повторяйте эту последовательность слоев, пока не закончатся блины и составляющие. Сверху украсьте торт оставшимся курдом и шоколадными кусочками.
Блинный торт с черничным курдом готов! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным и оригинальным десертом в компании друзей и близких. Приятного аппетита!
Черничный курд
Черничный курд — это вкусный и ароматный десерт, который можно приготовить на Масленицу. Для его приготовления потребуются черничный курд с шоколадом и ягодами.
Для начала необходимо приготовить тесто для блинчиков. Для этого необходимо смешать яйца, молоко, сахар, соль, растопленное масло и просеять муку с какао. Тесто следует взбить до однородной консистенции и дать ему отдохнуть примерно 30 минут.
Затем необходимо разогреть сковороду с небольшим количеством масла и жарить из получившегося теста небольшие блинчики на среднем огне до золотистого цвета на каждой стороне.
Для приготовления черничного курда потребуются свежие черники, молоко, сахарная пудра, маскарпоне и шоколад. Черники следует промыть и проварить вместе с сахаром и немного воды до загустения. Затем необходимо просеять полученную массу через сито, чтобы избавиться от косточек и получить однородную структуру.
Подогреть молоко и смешать его с маскарпоне и сахарной пудрой до получения кремообразной консистенции.
Далее в меру остывшую массу черничного курда добавить кусочки шоколада и перемешать до его полного растворения.
Следующий шаг — соединить черничный курд с маскарпоне-кремом. Для этого нужно влить маскарпоне-крем в черничный курд и аккуратно перемешать.
Черничный курд следует перелить в кремовку или другую подходящую емкость и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы десерт хорошо застыл.
Для подачи черничного курда можно использовать блинчики. На каждый блинчик нужно нанести слой черничного курда и сложить их в виде тортика. Сверху можно украсить ягодами.
Черничный курд с блинчиками и шоколадом — это настоящий праздник для сладкоежек. Такой десерт доставит удовольствие каждому, кто его попробует. Приятного аппетита!
Шоколадный блинный торт с шоколадным муссом и клюквенным курдом
Шоколадный блинный торт с шоколадным муссом и клюквенным курдом — настоящая находка для любителей сладкого и ароматного десерта. Чтобы приготовить этот изысканный торт, сначала необходимо приготовить тонкие блинчики. Для этого нужно смешать яйца, муку, сахар, какао, растопленное масло и немного молока. Получившуюся смесь нужно просеять, чтобы избавиться от комочков и получить однородное тесто.
Затем, на среднем огне нужно разогреть сковороду с небольшим количеством масла и жарить каждый блинчик с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики нужно охладить.
Для приготовления шоколадного мусса нужно температуры, смешать сливочное масло, шоколад и сахар в миске и подогреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения шоколада. Затем, не меняя температуры миски, вбить в нее яйца и аккуратно перемешать. Мусс необходимо охладить в холодильнике до загустения.
Для приготовления клюквенного курда необходимо в сотейнике смешать клюкву, сахар, воду и поставить на средний огонь. Когда смесь закипит и ягоды начнут размягчаться, желательно дать ей приготовиться около 10 минут, чтобы клюквенный курд приобрел нужную консистенцию.
Для сборки торта на каждый блинчик можно нанести небольшое количество шоколадного крема и аккуратно сложить их в виде пирожных, используя предварительно охлажденный мусс. Готовый торт можно посыпать сверху шоколадной стружкой или украсить ягодами черники или другими ягодами по желанию.
Такой шоколадный блинный торт с шоколадным муссом и клюквенным курдом является настоящим угощением и порадует каждого своим неповторимым вкусом и изысканностью. Этот торт можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней и наслаждаться его волшебством в любое время, когда хочется чего-то особенного.
Клюквенный курд
Клюквенный курд — это вкусный и ароматный десерт, который можно приготовить на Масленицу или любой другой праздник. Он состоит из тонких блинчиков, которые перекладываются между слоями клюквенного крема.
Для приготовления клюквенного курда понадобится: клюква, сливочное масло, сахар, яйцо, молоко, маскарпоне, шоколад и черники. Сначала нужно приготовить клюквенный курд. Для этого клюкву нужно тушить на огне с сахаром, пока она не станет мягкой и сиропистой.
После этого нужно смешать яйцо, масло и молоко в одной емкости. Затем просеять туда муку и какао для загустения, чтобы получилась консистенция похожая на мусс.
Далее нужно нагреть сковороду и жарить блинчики на среднем огне. Каждый блинчик нужно перелить клюквенным курдом, а затем складывать кулечком. Все блинчики можно сложить в форму и охладить в холодильнике до полного застывания курда.
После охлаждения клюквенный курд можно выложить на блюдо, украсить сверху шоколадным кремом и черничными ягодами. Получится нежный и вкусный десерт, который обязательно понравится каждому.
