Быстрый и вкусный ланч на работе – вот что всегда нужно, чтобы не тратить время на поиски заведения во время обеденного перерыва. При этом хочется есть что-то полезное и сытное, чтобы не чувствовать голода уже через пару часов. Сегодня я хочу поделиться с вами двумя интересными постными рецептами для ланчбокса – чечевица и тофу с рисом. Эти блюда можно приготовить заранее и взять с собой в коробке.
Первым рецептом, который я предлагаю вам попробовать, является чечевица с рисом. Для приготовления этого блюда вам понадобится чечевица, рис, шалот, чеснок, соль, перец и оливковое масло. Сначала нужно замочить чечевицу на несколько часов, а затем отварить ее до готовности. После этого в отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем мелко нарезанный шалот и чеснок до золотистого цвета. Добавьте в сковороду готовую чечевицу и рис, посолите, поперчите и поджарьте все вместе до готовности. Готовую чечевицу с рисом можно разложить в контейнеры и взять с собой на работу.
Второе блюдо, которое я хочу предложить вам приготовить для ланчбокса, — это тофу с рисом. Тофу — это вегетарианский продукт, который стал очень популярным во всем мире благодаря своим полезным свойствам и великолепным возможностям для экспериментов в кулинарии. Для приготовления этого блюда вам понадобится тофу, рис, чили, сахар, соль, подушка лецитина и оливковое масло. Сначала нужно приготовить рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем обжарьте на оливковом масле кубики тофу до золотистого цвета. Добавьте в сковороду мелко нарезанное чили, сахар, соль и чеснок и готовьте все вместе до мягкости и ароматности. Последним шагом добавьте в сковороду ранее отваренный рис и подушку лецитина, чтобы блюдо получилось более сытным и насыщенным. После этого можно разложить тофу с рисом в контейнеры и взять с собой на работу.
Веганская еда с собой от Елены Чекаловой: что положить в коробку-бенто
Когда речь идет о веганской еде на работе, важно выбрать более здоровые и питательные продукты, которые помогут вам продержаться до конца рабочего дня. Елена Чекалова, известный веган-блогер и автор рецептов, поделилась парой отличных идей, что положить в вашу коробку-бенто.
Рецепт 1: Чечевица и тофу с рисом
Для этого блюда вы можете использовать предварительно отваренную чечевицу и кубики тофу. Распределите их равномерно в коробке, добавьте немного риса, чтобы придать ему объем. Для приготовления соуса, разогрейте немного оливкового масла в сковороде и обжарьте мелко нарезанный шалот и чеснок до золотистого цвета.
После этого, добавьте кубики тофу и прожарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте отваренную чечевицу, пару ложек кокосового масла и щепотку чили. Жарьте продукты вместе, пока не станут нежными и ароматными. Если желаете, можно добавить немного майонеза для кремовистости и натурального лецитина для улучшения текстуры. Последнее, но не менее важное — посыпьте блюдо зеленью и готово!
Рецепт 2: Подушка из чечевицы с шалотом и карамелизированным чесноком
Это блюдо идеально для тех, кто предпочитает что-то более легкое и освежающее. Замочите чечевицу на ночь, затем отварите ее до мягкости. Когда чечевица станет готова, разогрейте в сковороде немного оливкового масла и обжарьте нарезанный шалот и карамелизированный чеснок до золотистого цвета.
Затем добавьте отварную чечевицу и прожарьте все вместе до тех пор, пока чечевица не приобретет нежный и ароматный вкус. Для достижения максимально сладкого и нежного вкуса, добавьте немного сахара и щепотку соли.
Если вы хотите, чтобы блюдо было более насыщенным, добавьте немного ржаного хлеба или ломтиков тоста. Если планируете взять его с собой на работу, положите его в контейнер для ланча, чтобы сохранить его свежесть и аромат. Насладитесь этим простым рецептом и наслаждайтесь вкусом веганской еды в любое время дня!
Чечевица с баклажановым «майонезом»
Чечевица – это полезный и питательный продукт, который можно включить в свой ланчбокс. Но как приготовить из нее вкусное блюдо? Мы предлагаем вам рецепт чечевицы с баклажановым «майонезом», который станет отличной альтернативой обычным ланчам.
Для приготовления чечевицы с баклажановым «майонезом» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка чечевицы
- 2 баклажана
- 2 столовые ложки масла
- 1 шалотка
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец, чили по вкусу
- 1 столовая ложка сахара
Перед готовкой необходимо замочить чечевицу в холодной воде на несколько часов. После замачивания, откиньте воду и промойте чечевицу.
Разогрейте сковороду с маслом. Добавьте шалотку и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте чечевицу и обжаривайте все вместе несколько минут.
Далее добавьте в сковороду нарезанные кубиками баклажаны и жарьте все вместе до мягкости. При необходимости, добавьте немного воды, чтобы поддерживать нужную консистенцию.
Последним шагом приготовления баклажанового «майонеза» будет приготовление соуса. Для этого смешайте в блендере баклажаны, масло, сахар, соль и перец. Измельчите смесь до гладкой консистенции.
Готовую чечевицу с баклажановым «майонезом» можно упаковать в контейнер и взять с собой на работу. Это вкусное и сытное блюдо будет отличным вариантом для ланча. Попробуйте приготовить его сегодня!
Жаркое из тофу с рисом
Вегетарианская еда всегда предлагает более здоровые варианты для ланчбокса на работе. Один из таких вариантов — жаркое из тофу с рисом. Этот блюдо очень просто готовить, а вкус его удивительно насыщенный и аппетитный.
Для приготовления жаркого из тофу с рисом вам понадобятся несколько ингредиентов: кубики тофу, отварный рис, нарезанный шалот, майонез, сахар, чеснок и чили по вкусу. Важным шагом перед приготовлением того, чтобы тофу был более аппетитным и сочным, является его замачивание в ледяной воде с добавлением соли и сахара на 30 минут. Это позволяет избавиться от некоторых нежелательных запахов и придает тофу более мягкую текстуру.
Шаг 1: Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Обжарьте кубики тофу до золотистого цвета со всех сторон.
Шаг 2: Добавьте нарезанный шалот, чеснок и чили. Обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
Шаг 3: В форму для запекания выложите готовую смесь из тофу, шалота и овощей вместе с отварным рисом. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Это последнее действие, чтобы блюдо стало сочным и ароматным.
Шаг 4: Если вам нравится соус, то можно добавить майонез, смешанный с чили и сахаром, перед подачей. Это даст дополнительный вкус и постный ланч будет еще более привлекательным.
Приготовленное жаркое из тофу с рисом достаточно просто упаковать в ланчбокс и взять с собой на работу. Оно будет отличным вариантом для сытного и полезного обеда, который поможет сохранить энергию и увеличить концентрацию во время рабочего дня.
