Заготовка вяленой клубники — отличный способ сохранить свежий аромат и вкус этого сочного ягодного плода на зиму. Клубника будут идеально подходит для добавления в выпечку, десерты или просто как сладкая закуска.
Для приготовления вяленой клубники разрежьте ягоды пополам и выложите их на противне, покрытом пергаментом. Перед этим промойте клубнику и дайте ей высохнуть.
После этого посыпьте ягоды сахарной пудрой или обсыпьте их сахаром вкусу. Чтобы клубника была еще сладкой, можно добавить немного натриевой сахаринки. После этого поставьте противень с клубникой в духовку, предварительно разогретую до 80-90 градусов по Цельсию. Клубника должна вялиться в течение 3-4 часов. Время вяления зависит от размера и влажности ягод, поэтому рекомендуется проверять их состояние каждые 30 минут.
Хорошим вариантом для вяления является использование слабо кипящей соленой воды. Поставьте противень с ягодами на газовую или электрическую плиту и поливайте их водой в течение 10-15 минут. После этого, для дальнейшего вяления, переложите клубнику на противень, покрытый пергаментом, и отправьте в духовку. Время приготовления увеличится, но в результате ягоды будут более сочными и ароматными.
Кроме клубники, можно приготовить вяленые помидоры, вяленую вишню, вяленую дыню и другие ягоды и фрукты. Для этого следует промыть и нарезать их пополам или вдоль, удалить косточки, выложить плоды на противень, покрытый пергаментом, и поставить в духовку при температуре 70-90 градусов по Цельсию в течение 5-8 часов, пока они не станут мягкими и слегка сушеными.
Вяленые ягоды и фрукты можно использовать в различных блюдах — в выпечке, салатах, десертах. Они добавят новые нюансы в вкус и аромат вашей кулинарной мастерской.
Вяленые помидоры домашние цукаты заготовки на зиму
Вяленые помидоры – это отличная заготовка на зиму, которые можно использовать в различных блюдах. Для приготовления вяленых помидоров вам потребуется противень, на котором вы разложите половинки помидоров.
- Возьмите спелые и красивые помидоры, промойте их и разрежьте пополам.
- Удалите семена и мякоть, чтобы помидоры были несливыми.
- Положите половинки помидоров кожей вверх на противень, накройте их сахарной пудрой.
- Поставьте противень в духовку, нагретую до температуры 60-70 градусов.
- Дайте помидорам вялиться около 6-8 часов в слабом тепле.
Помидоры можно вялить в духовке при комнатной температуре, но в этом случае время приготовления увеличится.
После 6-8 часов вяления, пересыпьте помидоры на тарелку, накройте их сахарной пудрой и дайте им просохнуть около 10 минут.
Продолжайте высыхать вяленые помидоры при комнатной температуре еще 2-4 часа.
Большинство заготовок нужно хранить в холодильнике, но вяленые помидоры лучше хранить при комнатной температуре.
Для этого удобно использовать банку с герметичной крышкой или пакет с замком.
Вяленая клубника рецепт на зиму
Вяленая клубника — это отличный способ сохранить свежесть и аромат ягод на долгое время. Чтобы получить вкусную и полезную вяленую клубнику, следуйте нашему проверенному рецепту.
1. Сначала промойте свежую клубнику холодной водой и разрежьте каждую ягоду на две части. Если ягоды слишком крупные, можно разрезать их на четыре части.
2. В миску, добавьте половину чайной ложки сахарной пудры для каждой чашки клубники. Пересыпьте сахарную пудру на клубнику и аккуратно перемешайте.
3. Дайте ягодам отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы они начали выделять свой сок и смешались с сахаром.
4. После того как время отдыха прошло, разложите клубнику на противне, выстланное пергаментом. Разложите ягоды в один слой, чтобы они равномерно высыхали.
5. Накройте противень с клубникой сеткой или марлей, чтобы защитить ягоды от пыли и насекомых. Оставьте противень с клубникой в теплом и сухом месте, где есть доступ к воздуху.
6. В течение первых нескольких часов, можно периодически проверять ягоды и переворачивать их. Открытые ягоды будут начинать вялиться, а внутренняя мякоть будет постепенно сушиться.
7. Вялить клубнику нужно в течение 24-48 часов, в зависимости от толщины ягод. Чем толще ягоды, тем больше времени понадобится для вяления.
8. После окончания процесса вяления, можно проверить готовность ягод, просто попробовав одну. Она должна быть мягкой и слегка липкой. Если ягода все еще слишком влажная, оставьте ее на несколько часов в выключенной духовке, приоткрыв дверцу.
9. Готовую вяленую клубнику можно использовать для приготовления выпечки, десертов, салатов или просто есть в качестве полезной закуски. Она также отлично сочетается с другими вялеными фруктами, такими как вишня, дыня или персики.
10. Заготовки клубники лучше всего хранить в герметичной упаковке или банке. Поместите ее в прохладное и темное место, чтобы она сохраняла свежесть и вкус до следующей порции.
Вяленая клубника — это не только вкусное и полезное лакомство на зиму, но и возможность дольше наслаждаться свежими ягодами, которые так приятны в жаркие летние дни.
Цукаты из вишни в домашних условиях
Состав:
- вишня — 1 кг
- сахар — 500 г
Приготовление:
1. Промойте вишню в холодной воде. Отделите мякоть от косточек.
2. В маленькую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и варите раствор до полного растворения сахара.
Подсказка: можно также использовать сахарную пудру для приготовления сиропа.
3. Разрежьте вишню пополам вдоль и выложите на противень, покрытый пергаментом.
4. Поливайте отваром сахарной воды и оставьте вишню в комнатной теплоте на 1-2 часа.
5. Пересыпьте вишню сахарной пудрой по вкусу и накройте противень фольгой или крышкой.
6. Дайте вишне просочиться в сиропе около 12 часов при комнатной температуре.
7. Поставьте противень с вишней в предварительно разогретую духовку на температуру 50 градусов. Дайте вишне вялиться около 10-12 часов.
8. После этого накройте вишню герметично и храните в сухом и прохладном месте.
Подсказка: можно добавить цитрусовую цедру или специи для придания особого вкуса цукатам.
Вяленые помидоры рецепт
Вяленые помидоры — это прекрасная заготовка на зиму, которую можно использовать в различных блюдах. Вяленые помидоры получаются сочными, ароматными и солеными, что добавляет особый вкус вашим блюдам.
Для приготовления вяленых помидоров вам понадобятся спелые помидоры, соль, сахар, растительное масло, а также специи по вашему вкусу — чеснок, базилик, тимьян и т.д.
Промойте помидоры и пересыпьте их кипятком. Затем разрежьте помидоры пополам и удалите все семена и ненужную мякоть.
После этого помидоры нужно слегка посолить и оставить на 30 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем промойте помидоры для удаления соли.
Нагрейте духовку до 60 градусов. Подготовьте противень, покройте его пергаментом и выложите на него половинки помидоров кожей вверх. Посолите помидоры еще раз, посыпьте сахаром и добавьте специи по вашему вкусу.
Поставьте противень с помидорами в духовку и оставьте вялиться в течение 6-8 часов. Через время от времени открывайте дверцу духовки, чтобы выпустить лишнюю влагу.
Когда помидоры будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Затем уберите вяленые помидоры в банку или контейнер с герметичной крышкой.
Вяленые помидоры могут храниться в прохладном и сухом месте в течение нескольких месяцев. Используйте их для приготовления салатов, пиццы, соусов и других блюд.
Домашняя вяленая дыня
Дыня — это сочный и сладкий фрукт, который отлично подходит для вяления. Чтобы приготовить вяленую дыню, промойте ее теплой водой. Затем разрежьте дыню пополам и удалите семена и мякоть.
Для вяления дыни можно использовать различные специи и добавки по вкусу. К примеру, можно добавить немного сахарной пудры или корицы, чтобы придать фрукту дополнительный аромат.
Возьмите противень и покройте его пергаментом или используйте герметичную емкость. Положите половинки дыни на противень или в емкость кожей вверх. Пересыпьте их сахарной пудрой или другими специями по вкусу.
- Дайте дыне время, чтобы вишню ее вялить в комнатной температуре.
- Затем поставьте ее в духовку при слабом нагреве.
- Дайте ей примерно 6-8 часов, чтобы она высохла и стала вяленой.
Заготовки можно использовать для приготовления различных десертов и сладостей, а также просто наслаждаться вяленой дыней как самостоятельным лакомством. Вся мякоть фрукта будет сладкой и ароматной, а текстура станет более плотной и сочной.
