Лето — идеальное время для приготовления легких, быстрых и полезных блюд. В это время года на рынках можно найти свежие и сочные помидоры, которые являются отличным ингредиентом для приготовления разнообразных обедов. В данной статье мы поделимся двумя простыми рецептами — супом и сытным салатом, которые подойдут для быстрого и вкусного летнего обеда.
Первое блюдо — суп с помидорами. Для его приготовления вам понадобятся свежие помидоры, чеснок, оливковое масло и немного специй. Сначала выложите помидоры в кастрюлю и залейте их кипятком на несколько минут, чтобы снять кожуру. Затем удалите кожуру и нарежьте помидоры на кусочки.
Далее разогрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде и добавьте нарезанный чеснок. Обжарьте его несколько минут, чтобы выделить аромат. Затем добавьте помидоры и тушите их на среднем огне, пока они не станут мягкими. После этого выложите помидоры в блендер и измельчите до получения однородной массы.
Верните полученный сок в кастрюлю и добавьте специи по вкусу — соль, перец, сушеные травы. Разогрейте суп до кипения, после чего снизьте огонь и готовьте его еще около 15 минут. Готовый суп можно подавать горячим или охладить и подать в виде холодного супа.
Второе блюдо — сытный салат с помидорами. Если вы хотите приготовить легкий, но сытный обед, то этот рецепт для вас. Для начала нарежьте помидоры тонкими ломтиками и выложите их на большую тарелку. Затем добавьте скошенный салат, свежие огурцы, красный лук и кубики сыра.
Для заправки приготовьте соус из оливкового масла, лимонного сока, сушеных трав, соли и перца. Перемешайте соус и вылейте его на салат. После этого аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился. Сытный салат готов, и вы можете наслаждаться своим быстрым и полезным летним обедом!
Что приготовить на обед летом за 30 минут 2 рецепта из помидоров
1. Суп из помидоров
Для приготовления супа из помидоров вам понадобятся:
- 500 г помидоров;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 литр овощного бульона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте на нем мелко порезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте порезанные тонкими кольцами помидоры и готовьте их до мягкости в течение 10 минут. После этого выложите овощной бульон и доведите суп до кипения. В конце посолите и поперчите по вкусу. Суп готов, можно подавать!
2. Сытный салат с помидорами
Для приготовления сытного салата с помидорами вам понадобятся:
- 3 помидора;
- 200 г моцареллы;
- 1 сладкий перец;
- 1 огурец;
- 1 репчатый лук;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу.
Нарежьте помидоры, моцареллу, перец, огурец и лук тонкими кольцами. Выложите все ингредиенты на тарелку. Для заправки салата смешайте оливковое масло и сок лимона, посолите и поперчите по вкусу. Полейте готовый салат этой заправкой и оставьте на несколько минут, чтобы соединились вкусы. Вкусный и очень сытный салат готов к ужину!
Томатный суп с хлебом и базиликом
Для приготовления томатного супа с хлебом и базиликом вам понадобятся следующие ингредиенты: оливковое масло, помидоры, соль, чеснок, хлеб и свежий базилик.
Для начала разогрейте оливковое масло в кастрюле. Выложите в нее нарезанные тонкими кольцами помидоры и прокалите их несколько минут.
Подготовьте чеснок — мелко его нарежьте. Добавьте в кастрюлю и продолжайте тушить помидоры вместе с чесноком еще пару минут.
Затем добавьте в кастрюлю немного воды, чтобы получился сочный суп. Варите в течение 10-15 минут на медленном огне, постоянно помешивая и приправляя солью по вкусу.
В то время как суп готовится, приготовьте хлеб. Отрежьте от него корки, нарежьте хлеб маленькими кубиками и поджарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
Когда суп готов, разложите его по тарелкам и посыпьте свежим нарезанным базиликом. В острый и жаркий летний день такой томатный суп с хлебом и базиликом будет очень освежающим и сытным обедом.
Салат с белой фасолью, турецким горохом и печеными помидорами черри
Салат с белой фасолью, турецким горохом и печеными помидорами черри — легкое и сытное блюдо для летнего обеда. Он отлично утоляет голод и придает ощущение свежести и полноты.
Для приготовления салата возьмите банку белой фасоли и банку турецкого гороха. Откройте их, промойте водой и выложите в большую миску. Также вам понадобятся печеные помидоры черри. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите на противень помидоры, сбрызните их оливковым маслом, посолите и добавьте измельченный чеснок. Выпекайте их около 10-15 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Добавьте в миску с фасолью и горохом печеные помидоры черри. Добавьте немного оливкового масла, посолите, если необходимо, и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Очень вкусно будет, если добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка.
Салат с белой фасолью, турецким горохом и печеными помидорами черри готов к подаче. Он идеально подходит для летнего обеда, так как легкий, сытный и требует минимальной подготовки.
