Приближается новогодний праздник, а у вас пока нет представления о том, что готовить на главном торжественном ужине? Не беда! Мы предлагаем вам рецепты трех вкуснейших салатов, ростбифа и сладкого, которые можно быстро приготовить всего за 2 часа. Поверьте, вы сможете порадовать свою семью и гостей не только вкусным блюдом, но и удивить своей организацией времени.
Начнем с салатов. Приготовление первого салата занимает всего несколько минут. Мы возьмем оливковое масло, йогурт и мелко нарезанную рыбу. Затем все перемешаем и выложим на тарелку — салат готов! Второй салат приготовим из спринг-теста, оливкового масла, кедровых орехов и вяленых помидоров. Готовое тесто выложим на противень, смажем его маслом и посыпем орехами и помидорами. Поставим в духовку на несколько минут — вкусный салат готов к подаче!
Третий салат мы приготовим из яблок и огурцов. Сначала очистим огурец и яблоко от кожуры, затем нарежем их полосками. Добавим в миску немного оливкового масла и сахара, перемешаем и заправим этой смесью огурцы и яблоки. Салат готов!
После салатов перейдем к главному блюду — ростбифу. Возьмите свиную или говяжью курицу, налейте подсолнечное масло в сковороду и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Потом переложите мясо в форму, поставьте в духовку и готовьте около 30 минут. Достаньте мясо из духовки и нарежьте его на рулетики. Ростбиф готов!
Наконец, перейдем к десерту. Для приготовления сладкого нам понадобится спринг-тесто, масло и моцарелла. Разомните тесто руками и выложите на противень, затем выложите на него полоски моцареллы. Заверните тесто в рулет и поставьте в духовку на несколько минут. После готовности удалите наше растение и подсушите его бумажными полотенцами.
Вот и все! Остается только приготовить тосты и организовать праздничный стол. Проверьте готовность блюд, подавайте ростбиф на тарелку, гарнируйте его салатами и украшайте блюда орехами и оливками. Любуйтесь результатом своей кулинарной мастерской и наслаждайтесь новогодним ужином в кругу близких и друзей. Наслаждайтесь волшебством любимого праздника и радуйте своих близких вкусной выпечкой!
Салат «Новогодний апельсин» с моцареллой и цитрусовой заправкой
Для приготовления салата «Новогодний апельсин» вам потребуется:
- 2 апельсина
- 1 яблоко
- 200 г моцареллы
- 100 г вяленых томатов
- 50 г кедровых орехов
- 1 огурец
- 200 г куриной грудки
Для цитрусовой заправки:
- сок 1 апельсина
- сок 1 лимона
- сок 1 грейпфрута
- 3 ст. л. оливкового масла
- сахар, соль, перец — по вкусу
1. Вымойте овощи. Огурец нарежьте пополам, удалите семена и нарежьте в полоски.
2. Мелко нарежьте яблоко.
3. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками.
4. Отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте полосками.
5. Обсушите вяленые томаты и кедровые орехи.
6. В отдельной миске смешайте соки цитрусов, оливковое масло, сахар, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
7. В большую миску переложите апельсины. Добавьте нарезанные огурец, яблоко, моцареллу, вяленые томаты и куриную грудку.
8. Полейте салат цитрусовой заправкой и перемешайте.
9. Подавайте на стол в качестве отдельного блюда или с тостами, роллами или рулетиками.
Тёплый салат из копчёной курицы «С лёгким паром»
Для приготовления данного салата вам понадобятся копченая куриная грудка, оливковое масло, огурец, яблоко, кедровые орехи, перец, йогурт и спринг-тесто.
Возьмите копченую курицу и переложите ее на доску. Вымойте курицу под проточной водой, удалите лишние полоски кожи и обсушите мясо бумажным полотенцем.
Затем разрежьте курицу пополам и удалите кости. Вымойте огурец и яблоко, обсушите и нарежьте их мелкими полосками.
Возьмите миску и налейте в нее оливковое масло, добавьте немного сахара, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы составляющие заправки превратились в гладкую эмульсию.
Поставьте сковороду на огне, нагрейте растительное масло в ней, положите кусочки курицы и обжарьте их до золотистой корочки.
Полоски огурца и яблока добавьте в миску с заправкой и тщательно перемешайте. Затем вложите курицу в миску, добавьте кедровые орехи, нарезанный перец и тосты. Перемешайте салат.
После этого выложите салат на тарелку и украсьте свежими яблочными рулетиками. Не забудьте залить салат йогуртом. Получившийся салат станет отличным выбором для наступающего новогоднего праздника.
Пряный ростбиф с овощным ассорти под клюквенным соусом
Вам понадобится:
- 600 г ростбифа
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
- 1 огурец
- 1 яблоко
- 100 г моцареллы
- 2 столовые ложки кедровых орехов
- Для соуса: 100 г йогурта, 2 столовые ложки клюквы, сахар по вкусу
Начните с приготовления ростбифа. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне. Посолите и поперчите мясо со всех сторон, затем обжарьте его до золотистой корки. Уменьшите огонь и продолжайте готовить ростбиф около 25-30 минут, переворачивая его время от времени. Проверьте готовность, проколите мясо ножом – сок должен быть прозрачным. Если он розовый, продолжайте готовить ростбиф еще немного.
Пока ростбиф готовится, подготовьте овощное ассорти. Вымойте и нарежьте огурец и яблоко на полоски. Разрежьте моцареллу на тонкие рулетики. Обсушите кедровые орехи.
Для соуса смешайте йогурт, клюкву и сахар по вкусу. Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще сахар.
После того как ростбиф готов, дайте ему немного остыть. Затем нарежьте его тонкими ломтиками. Переложите ломтики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний сок.
Собирайте салат. На большой блюдо разложите овощное ассорти – огурец, яблоко, моцареллу и кедровые орехи. Полейте овощи клюквенным соусом. Расположите ломтики ростбифа на овощах. Подайте сразу со свежими тостами или спринг-тесто.
Закуска «сНежный лосось» со сливочным сыром
Для приготовления закуски «сНежный лосось» вам понадобится около 200 г высококачественной слабосоленой рыбы. Сначала вымойте рыбу в холодной воде, чтобы удалить излишки соли. Выложите рыбу на тарелку и приготовьте заправку.
Для заправки соедините в миске 100 г сливочного сыра с 2 столовыми ложками йогурта. Перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Если хотите, чтобы сырная заправка была сладковатой, добавьте немного сахара.
Теперь налейте 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла в сковороду и разогрейте на среднем огне. Обсушите полоски рыбы салфеткой и обваляйте их в спринг-тесте.
- Осторожно выложите подсолнечным маслом полоски рыбы на сковороду и обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.
- Удалите роллы из сковороды и положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- Переложите рулетики на тарелку и вылейте готовую сырную заправку сверху. Украсьте блюдо кедровыми орехами и нежными ломтиками моцареллы.
- Проверьте готовность закуски, если она вам нравится, выложите на овальное блюдо и подавайте с тостами либо овощными спайсами, такими как мелко нарезанное яблоко, огурец и перец.
Десерт «Хлопушка» — банановые роллы с клубничным топпингом
Десерт «Хлопушка» – это оригинальное блюдо, которое можно приготовить за небольшое время. Для его приготовления вам понадобятся бананы, клубника, сахар и спринг-тесто.
Сначала необходимо приготовить топпинг. Для этого вытрите клубнику бумажным полотенцем, затем нарежьте ее на мелкие кусочки и поместите в миску. Добавьте немного сахара и перемешайте. Второй шаг – подготовка бананов. Очистите их от кожуры, а затем разрежьте пополам по длине.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите половинки бананов на сковороду и жарьте их около 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Затем выложите бананы на блюдо и дайте им остыть.
Теперь подготовьте спринг-тесто. Разомните мягкое масло в миске и добавьте щепотку сахара. Небольшими порциями посыпьте муку и вымешайте тесто до однородной консистенции. Раскатайте его в тонкую пластинку и нарежьте на полоски шириной около 1,5 см.
На каждую полоску спринг-теста положите по половинке банана, затем аккуратно закрутите в рулетики. Поместите их на противень, смазанный подсолнечным маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока спринг-тесто не станет золотистым.
Выньте рулетики из духовки и дайте им полностью остыть. Затем нарежьте орехи и смешайте их с кедровыми орехами. На каждый рулетик нанесите клубничный топпинг, посыпьте орехами и моцареллой. Десерт «Хлопушка» готов к подаче!
