Введение
Продолжаем погружаться в мир израильской кухни и продолжаем исследовать разнообразие блюд, которые она предлагает. В первой части нашего путевого путевых заметок мы познакомились с различными традиционными израильскими блюдами, а сейчас продолжим наше кулинарное путешествие.
Заатар – популярный специи
Одно из самых популярных специй в израильской кухне – это заатар. Это смесь различных трав и специй, включающая тимьян, орегано, майоран и подобные растения. Заатар добавляется в многие блюда, придавая им уникальный аромат и вкус.
Малауах и йегуда
Если вы посетите Израиль, обязательно попробуйте малауах и йегуда – это два популярных блюда национальной кухни. Малауах – это тонкие слои слоеного теста, обжаренные на сковороде. Он часто подается с медом или молоком и является отличным выбором для завтрака.
Йегуда – это крахмалистая пища из груш и яблок, которая готовится на Песах. Говорят, что йегуда помогает организму выработать энергию и справиться с усталостью, поэтому она часто едят во время праздничных гуляний.
Зелень и молоко
Здесь израильтяне любят есть молоко, часто со свежей зеленью. Они утверждают, что такой завтрак дает гораздо больше энергии, чем обычный. Поэтому не удивляйтесь, если увидите израильтян, едящих молоко с зеленью.
Молоко и мед
Молоко и мед – это, пожалуй, одна из самых популярных пар в израильской кухне. Интересно, что молоко и мед имеют противоположные свойства. Молоко считается тонизирующим и укрепляющим организм, тогда как мед считается успокаивающим и расслабляющим.
Кажется, что эта комбинация противоречивых свойств может быть странной, но израильтяне утверждают, что они идеально дополняют друг друга. Молоко дает энергию и тонус, а мед помогает расслабиться и снять стресс.
Популярный напиток
Один из популярных напитков, который можно попробовать в Израиле, это молоко с медом и заатаром. Эта версия комбинирует все три ингредиента в одном напитке. Он имеет освежающий вкус, и, как говорят, дает заряд энергии на весь день.
Мед на Песах
В Израиле мед – это неотъемлемая часть праздника Песах. По традиции, на Песах люди обязаны есть мед в течение праздничного обеда, а также использовать его при приготовлении пасхальных блюд.
Мед на Песах – это символ свободы и благословения. Интересно, что в Израиле существует множество различных сортов меда, каждый из которых имеет свои особенности и вкусовые качества.
Заключение
Израильская кухня, хотя и странно сочетает молоко и мед, предлагает множество интересных и вкусных блюд. Не стесняйтесь экспериментировать и пробовать новые варианты. Молоко и мед – это не только вкусная комбинация, они символизируют традиции и культуру Израиля.
Так что, если вы окажетесь в Израиле, обязательно попробуйте местные блюда, где молоко и мед занимают особое место!
Стан Иегуды
Итак, поговорим о еще одной вкусной стороне израильской кухни — о стане Иегуды. Для тех, кто не знаком с этим местом, стоит отметить, что в Израиле Иегуда — это не только название одного из племен, но и район, где сосредоточено множество аутентичных ресторанов и кафе, где можно попробовать настоящие израильские блюда.
Здесь можно отведать даже те блюда, которые трудно или слишком дорого приготовить дома. Например, малауах — традиционный израильский завтрак в виде слоеного пресного пирога, подается с сыром и горстью зелени. Тоже сюда относится израильский кофе с молоком, который настолько особенный и ароматный, что его даже не стыдно сравнивать с итальянским эспрессо. Конечно, если вам скажем, по каким-то причинам не подходят эти версии, то здесь вам тоже подыщут замену, например, можно выпить очень крайне полезный сок из граната, который отлично тонизирует организм, или попробовать более оригинальные напитки, приготовленные с использованием местных экзотических фруктов.
На этом стане не только едят
Кухня Иегуды районная, поэтому здесь можно попробовать и популярные местные блюда, такие как заатар или борщ, которые готовят по особым рецептам с использованием местных специй и зелени. Кажется, израильтяне наоборот, находят все новые и новые способы использования здешней зелени, и это только радует. Например, между каждого блюда можно попить мятного чая с заатаром. Этот пряный травяной напиток, приготовленный на основе мяты и листьев заатара, стал очень популярным среди жителей Израиля.
Стан Иегуды это место, где каждый найдет что-то по своему вкусу. Здесь представлены блюда как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Огромным плюсом является то, что многие заведения предлагают меню на русском языке, поэтому, даже не зная особенностей израильской кухни, вы не потеряетесь и сможете выбрать что-то для себя.
