Пасха — один из самых ярких и значимых праздников года. В этот день все семьи собираются вместе за праздничным столом, на котором обязательно должны быть такие сладости как куличи и печенье.
Кулич — это пасхальная выпечка, которая считается символом радости и богатства. Для приготовления кулича необходимо взять пищевую пластиковую форму, внутри которой выкладывается тесто. Для теста нам понадобятся: размягченное сливочное масло, яйца, соль, сахар, ванильный сахар, молоко, мука и изюм.
Тесто замешиваем в миске, постепенно вливая молоко и добавляя остальные ингредиенты. Затем, когда тесто станет гладким, его нужно разделить на несколько частей и выложить в форму, смазанную маслом. Заполните форму тестом до трети ее высоты и оставьте на полчаса, чтобы тесто подошло.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку для кулича. Для этого смешайте изюм с толченой корицей и тертыми орехами. Когда тесто подойдет, выложите на него начинку и замесите тесто с начинкой, аккуратно перемешав его руками. Затем введите в тесто духовку и выпекайте при 180 градусах до готовности.
Пока кулич готовится в духовке, можно приготовить печенье для пасхального стола. Для этого необходимо смешать муку, сахар, масло, яйца, мятную эссенцию и соль. Затем выложите тесто на стол, посыпьте его мукой и раскатайте до толщины примерно 5 мм. Вырежьте из него различные формы при помощи печатного орна и выложите на противень, смазанный маслом. Печенье выпекайте до золотистого цвета при температуре 200 градусов.
Когда кулич и печенье остынут, можно приступать к их украшению. Для украшения кулича приготовьте сахарную пудру, кокосовую стружку и предварительно остиженный кулич. Нарежьте его на ломтики и полностью обведите их смесью сахарной пудры и кокосовой стружки. Печенье украсьте с помощью кокосовой стружки, шариков из мятного печенья и различных соусов.
Совет: перед употреблением кулича рекомендуется его остудить в холодильнике, чтобы он стал еще более вкусным и насыщенным.
Такой способ приготовления кулича и печенья гарантирует вам и вашей семье вкусное и красивое пасхальное угощение. Удивите всех своими кулинарными навыками, сделав пасху незабываемой!
Пошаговые инструкции с фотографиями по приготовлению пасхальных блюд
Шаг 1: Приготовление пасхального кулича
1. В большую миску добавьте 2 столовые ложки сахара и щепотку соли.
2. В отдельной чашке разотрите 10 гр дрожжей с 1 столовой ложкой сахара.
3. Влейте дрожжевую смесь в миску с сахаром и солью, перемешайте.
4. Добавьте 200 мл теплого молока и 100 мл растопленного масла, снова перемешайте.
5. По мере перемешивания постепенно добавляйте 600 гр муки и вымешивайте эластичное тесто.
6. Возьмите 200 гр изюма, хорошо промойте и высушите на осушителе пищевого пергамента.
7. Введите изюм в тесто и тщательно вымешайте.
8. Оставьте тесто на 1 час, пока оно поднимается. Для этого накройте его салфеткой и поставьте в теплое место.
9. Возьмите форму для кулича, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
10. Выложите тесто в форму и разровняйте его. Уберите форму с тестом в холодильник на 30 минут.
11. За это время разогрейте духовку до 180 градусов.
12. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте кулич около 40-45 минут.
13. Остудите кулич перед украшением.
Шаг 2: Приготовление пасхального печенья с кокосом
1. В миске смешайте 200 гр масла, 200 гр сахара и 1 яйцо.
2. Добавьте 400 гр муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и 50 гр толченой миндальной пудры.
3. Тщательно вымешайте тесто.
4. Сформируйте маленькие шарики из теста и выложите их на противень, покрытый пищевой пленкой.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Выпекайте печенье примерно 15-20 минут, пока оно не станет золотистым.
7. После выпечки остудите печенье и посыпьте его сахарной пудрой.
Шаг 3: Приготовление пасхальных кексов
1. В миску добавьте 200 гр муки, 200 гр сахара, 200 гр растопленного масла, 4 яйца, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
2. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
3. Заполните форму для кекса силиконовой лопаткой или ложкой, до 2/3 от ее высоты.
4. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кексы около 25 минут.
5. Остудите кексы и посыпьте их сахарным песком или пудрой.
Приготовленные пасхальные блюда готовы для подачи к пасхальному столу!
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич — это традиционное пасхальное лакомство, которое приготавливают на Пасху. Чтобы приготовить вкусный кулич, введите следующие ингредиенты: сливочное масло, яйца, ванильный сахар, сахар, мука, изюм, миндаль, орехи, пищевой сахар, соль, масло для смазывания формы.
Способ приготовления кулича очень простой. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу, добавьте сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли. После этого введите просеянную муку и перемешайте тесто до однородности. Замесите тесто до эластичного состояния и оставьте его на 1-2 часа в холодильнике.
В это время нарежьте изюм, миндаль и орехи. После остывания теста, добавьте в него изюм, миндаль и орехи, перемешайте и замесите тесто еще раз. Затем натрите форму сливочным маслом и выложите тесто в форму.
Выпекайте кулич в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1 часа. Позже остудите кулич и посыпьте его пудрой. Пасхальный кулич готов к употреблению!
Совет: чтобы кулич получился еще вкуснее, добавьте в тесто немного корицы и имбиря. Также, для красивого вида, вырежьте из песочного теста пасхальное печенье в форме яиц, зайцев или цветов.
Пасха заварная царская
Для приготовления пасхи заварной царской необходимо взять 200 г печенья и измельчить его до состояния крошки. Уберите пластиковую упаковку с печенья и вырежьте несколько окошек. Перемешайте крошку печенья с 50 г сливочного масла и 2 столовыми ложками корицы до однородной массы.
Нарежьте небольшие кусочки изюма и добавьте их в кастрюлю с 200 мл молока. Прокипятите молоко с изюмом и через сито введите его в массу из крошки печенья. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте по вкусу соль и взбитые желтки 2-3 яиц (по 3 яйца на 200 г печенья).
Ставим кастрюлю с массой на слабый огонь и тщательно размешиваем ложкой до загустения (пасточного состояния). Постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Уберите кастрюлю с огня и остудите массу.
Размягченное сливочное масло (200 г) взбейте до однородной массы в миксере со 200 г сахарной пудрой и ванильным сахаром (по вкусу). Постепенно влейте в сливочно-сахарную массу остывшую массу пасхи и перемешайте до однородности.
Для заполнения пасхальной формы имбирной массы приготовьте шарики. Возьмите пищевую пленку, выньте из пасхи небольшую часть массы и сформируйте шарик. Оберните шарик пленкой и добавьте в имбирницу. Таким же образом сформируйте и заполните все формы.
Замесите тесто для куличей, используя рецепт в соответствующем разделе. Выложите половину теста в форму, смазанную маслом, и выложите на него шарики с имбирной массой. Затем высыпьте орехи, предварительно измельчив их. Добавьте оставшуюся половину теста и приготовьте пасху по рецепту кулича.
Готовую пасху выньте из духовки и остудите. Посыпьте ее сахарной пудрой и украсьте по вкусу.
Печенье «Баунти»
Печенье «Баунти» — это вкусное лакомство, которое напоминает шоколадные конфеты с кокосовой начинкой. Изготовить его дома очень просто.
Для приготовления печенья «Баунти» введите в миску 150 г масла, 100 г сахара, 2 яйца и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Затем добавьте 200 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Тесто для печенья готово.
Влейте тесто в пластиковый пакет и уберите в холодильник на 30 минут. За это время тесто размягнется и станет удобным для формования печенек.
Следующим шагом сформируйте печенье в виде шариков или пластин. Положите их на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10-12 минут.
Пока печенье остывает, можно готовить его начинку. Растопите 100 г шоколада, добавьте 100 г кокосовой стружки и 1 чайную ложку ванильного сахара. Перемешайте до получения однородной массы.
Когда печенье полностью остынет, надрежьте каждую печенку и заполните ее полученной начинкой. Затем снова соедините половинки печенья.
Для декора посыпьте готовое печенье «Баунти» кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Печенье готово к употреблению!
Печенье с джемом
Чтобы приготовить печенье с джемом, вам понадобится следующие ингредиенты: мука, сливочное масло, сахар, яйца, соль, изюм, толченая мякоть имбиря, пудра сахарная, молоко и джем на ваш вкус.
Первым делом размягчите сливочное масло и сахар. Затем добавьте яйца, соль и толченую мякоть имбиря. Введите муку и замесите тесто до однородной консистенции. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на протяжении 30 минут.
После этого, полученное тесто выньте из холодильника и разделите на несколько частей. Выравнивая руку, выложите части теста на лист масляного печенья и придайте им форму шарика или пласта печенья.
Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 12-15 минут, пока не приобретет золотистый цвет.
После выпекания охладите печенье и заполните джемом на ваш вкус. Можно использовать различные виды джема – абрикосовый, клубничный, вишневый и другие. Просто вырежьте небольшое окошко в каждом печенье и добавьте джем с помощью маленькой ложки. Затем посыпьте печенье пудрой сахарной или сахаром, чтобы украсить его.
Готовое печенье с джемом можно подавать к чаю или кофе. Полученные сладости не только украсят пасхальный стол, но и порадуют вас и ваших гостей своим нежным вкусом и ароматом.
Ажурное песочное печенье
Ажурное песочное печенье — это вкусное и легко приготовимое печенье для пасхального стола. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла (размягченного)
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 300 г муки
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного сахара
В миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и ванильный сахар. Хорошо все взбейте до однородной массы. Добавьте муку и соль, и замесите мягкое тесто. Можно добавить немного молока, если тесто получится слишком сухим. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно остыло и стало более упругим.
Теперь можно приступить к формированию печенья. Разогрейте духовку до 180 градусов. На столе посыпьте немного муки и раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 миллиметров. Вырежьте из теста различные формы: звезды, цветы, сердечки и другие. Не забудьте сделать в каждом печенье маленькое окошко — для ажура. Поставьте формы на противень, застеленный пищевой бумагой.
Печенье выпекайте в предварительно разогретой духовке около 10-12 минут, пока оно не станет золотистым. Готовое печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой. Если хотите, можете также украсить печенье миндалем или орехами.
Ажурное песочное печенье готово! Оно станет отличным дополнением к пасхальным куличам на вашем праздничном столе.
Печенье с «окошками» из карамели
Печенье с «окошками» из карамели – это нежное и ароматное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего пасхального стола. Для приготовления печенья понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 50 г изюма
Для начала, размягченное сливочное масло перемешайте с сахаром до получения однородной массы. Влейте в масло-сахарную смесь яйцо и продолжайте взбивать.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Последовательно добавьте смесь муки в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешивая. Введите в тесто изюм и перемешайте его с помощью ложки.
Вырежьте на столе столешнице несколько пластов пищевой пленки. Нарежьте мякоть имбиря мелкими кубиками. Поместите имбирь на каждый пласт пленки. Заверните имбирь в тесто, сформулировав его в пласт. Выложите готовые пласты на противень, который предварительно выстелили пергаментом. Заполните тестом всю форму.
Поставим противень с печеньем в холодильник на 30 минут, пока вымещки выньте из морозильной камеры замороженные ягоды обмороженные ягодыки.
Орехи толченым введём, растопив их на слабом огне в молоке с сахаром и солью. Разложите орехи в форму для выпечки ванильным ложкой сбоку, дабы распределить их по поверхности всего печенье. Убираем противень с печеньем сахарным в холодильник на 2,5 часа.
Разогрейте духовку до 180 ° С и выньте печенье из холодильника. Нарежьте елегким пучком замочьйте их в остывшем белке, высыпьте потолще пудрой сыпры от прессы и формы правильное печенье размером 3х10 см. и продолжайте выпекать.
Выпекайте печенье в духовке около 12-15 минут, пока оно не станет золотистым. После выпекания остудите печенье до полного остывания и выложите его на блюдо. Готовое печенье можно посыпать дополнительной порцией пудры сахарной.
Украшенное печенье с «окошками» из карамели готово для подачи на пасхальный стол. Приятного аппетита!
Имбирное печенье
Имбирное печенье – это изысканное и ароматное лакомство, которое можно приготовить для пасхального стола или любого другого торжественного мероприятия. Вкусное имбирное печенье отличается нежностью и сочетанием пряных ноток имбиря и сладости. Предлагаем вам проверенный рецепт приготовления этого деликатеса.
Для начала возьмите пласт имбиря, натрите его на мелкую терку или пропустите через мясорубку. Введите в тесто толченую корицу и перемешайте. Польите корневой имбирь варкой и оставьте на некоторое время. Затем перемешайте тесто и покройте его пленкой, дайте полежать.
Следующий этап – замесить тесто из просеянной муки, сахара, растопленного сливочного масла, ванильного сахара, яиц, соли и меда. Тесто должно быть мягким и эластичным, чтобы легко формировать шарики. Уберите его в холодильник на 30 минут.
После охлаждения теста, достаньте его из холодильника и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите каждый кусочек теста на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Печенье немного раздавите и посыпьте кокосовой пудрой. Выпекайте в разогретой духовке примерно 20-25 минут.
Готовое имбирное печенье остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой. Чтобы печенье стало более ароматным и интересным вкусом, добавьте в него измельченные орехи или изюм. Выложите печенье на красивую тарелку и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Совет: Если вы хотите, чтобы ваше имбирное печенье было особенно ароматным и пряным, то можно добавить толченую корицу, миндаль и вареный орех. Эти ингредиенты придают печенью неповторимый вкус и аромат.
- Имбирное печенье
- Ингредиенты:
- 300 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка пряного толченого имбиря
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки соды
- щепотка соли
- кокосовая пудра для посыпки
Медовые пряники
Медовые пряники — это ароматное и нежное печенье, которое оставит неизгладимое впечатление на вашем пасхальном столе. Для приготовления возьмите 2 ложки меда и готовый медовый пряник.
Выпекайте пряники в духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Влейте в размягченное масло 2 столовые ложки меда и добавьте 1/2 ложки растопленного масла.
Всу выньте пряники из формы и уберите их на решетку.
А чтобы пряники получили более насыщенный вкус, просейте их через сито смешанный с сахарной пудрой и обваляйте в смеси из сахара и корицы.
Высыпьте мукой на приготовление и замесите тесто, оно должно быть не очень жесткое.
Вледите в тесто мелко нарезанный куличи, орехи, изюм и мякоть состаренного миндаля.
Духовку ставим на 180 градусов. Приготовленное тесто выложить на противень, предварительно заполненный пищевой пленкой.
Размягченное сливочное масло помешайте с сахарным песком, доливайте кипящую воду и замешивайте. Полученное пласт вырежьте кубиками на блины, немного заполните их, чтобы формы были полны и наливайте остальное тесто.
Духовку ставим на 180 градусов. Выложите кубики медового пищевого масла с солью по краям противня, замесите!
Выложите пряники на противень, предварительно уложив их на противень с пищевой пленкой.
Печенье «Орео»
Печенье «Орео» — это любимая сладость многих людей. Если вы хотите приготовить его самостоятельно, то вот один способ приготовления.
Для приготовления печенья «Орео» вам понадобится следующее:
- 200 гр масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 2 чайные ложки соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан какао-порошка
- 1 стакан кокосовой стружки
Сначала взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Затем добавьте яйца и перемешайте.
В отдельной чаше смешайте муку, какао-порошок, соль и кокосовую стружку. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь, постоянно перемешивая, чтобы получить однородное тесто.
Замесите тесто и сложите его в холодильник на 30-60 минут.
После этого выньте тесто из холодильника и разделите его на две части. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатайте каждую часть теста до толщины примерно 5 мм.
С помощью формы для печенья или стакана нарежьте из теста кружки одинакового размера. Сделайте каждому кружку одну или две дополнительные продетые прорези с помощью ножа или формочки.
Выложите кружки на противень, который выстелили пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 12-15 минут.
Остудите печенье перед тем, как заполнить пласт миндаля или изюма.
После остужения каждую половинку печенья заверните в пленку и поместите в морозильник.
Если вы хотите приготовить пиники, тогда вам:
- Смешайте в миске сахарную пудру и долгожданную щепотку имбиря;
- Добавьте немного молока;
- Толченый пунш или ванильный ароматизатор на ваш вкус;
- Подогретое довести до однородного образования;
- Влейте многое количество молока, чтобы получилась жидкость, которая медленно сочится с ложки.
Заполните окошко каждой половинки печенья по краям, а далее всыпьте пудру кокосовой стружки и аккуратно заливайте прямо в середину.
Убираем готовые печенья в закрученный полиэтилен и ставим в заморозку на 10 минут.
Осталось только сложить две половинки печенья друг на друга, чтобы получилось цельное печенье «Орео». И готово! Вкусное печенье «Орео» готово для угощения!
Совет: можно приготовить печенье «Орео» и без масла. Для этого замените масло на соевое молоко или другую растительную жидкость.
Ванильный крем для начинки
Для приготовления ванильного крема для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г толченой миндали
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
Для начала растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры. Затем смешайте толченую миндаль с сахарной пудрой, влейте ванильный экстракт и щепотку соли. Перемешайте все вместе. В отдельной емкости разбейте яйца и разведите их молоком. Добавьте полученную смесь в сухую смесь миндаля и сахара.
Весь крем перемешайте до однородной консистенции. Затем добавьте размягченное сливочное масло и снова тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Далее возьмите подготовленное тесто для пасхального кулича или печенья и вырежьте из него формы с пустым центром. На полученные формы выложите шарики готового ванильного крема.
Поставьте заполненные формы с кремом на противень, предварительно покрытый пергаментом. Накройте формы пленкой и уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы крем затвердел.
Выньте формы из холодильника и осторожно выложите печенье с ванильным кремом на противень. Посыпьте сверху сахаром и посылете выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока печенье не приобретет золотистый оттенок.
Готовое печенье с ванильным кремом остудите и подавайте к чаю или кофе. Получившееся печенье будет нежным на вкус, с ароматом ванили и миндаля.
