Рецепты закусок хумус и сальса из самых разных овощей и фруктов

Когда хочется разнообразить повседневное меню и добавить ярких вкусовых ноток, рецепты закусок хумус и сальса приходят на помощь. Эти два блюда идеально сочетаются с хлебом, овощами, и даже мясными блюдами, поэтому они станут прекрасным дополнением к любому столу.

Классический рецепт хумуса — это паста из нута с добавлением оливкового масла, чесночного сока, лимонного сока, тахини и специй. Приготовление хумуса очень простое — нужно просто всё перемешать в кухонном комбайне до получения однородной массы. После этого можно добавить по своему вкусу составляющие: каперсы, оливки, кунжут и т.д. Вариации хумуса можно делать бесконечно, и каждый раз он будет по-своему вкусным.

Сальса – это мексиканская закуска, представляющая собой соус, который можно делать из разных овощей и фруктов. Например, сальсу можно приготовить из свежих помидоров, огурцов, лука, зеленого перца и петрушки. Для приготовления сальсы достаточно просто нарезать все овощи кубиками, мешать их с солью, лимонным соком и оливковым маслом. Этот соус станет великолепным дополнением к картофельному пюре, грильяжу или курице в соусе.

Простые рецепты сальсы из овощей – быстро и вкусно Соусы и дипы

Сальса из овощей с чесночным йогуртом

Сальса – это яркое дополнение к любому блюду. Чтобы приготовить сальсу из разных овощей, достаньте огурец, помидоры, свеклу, перец разных цветов и порежьте все небольшими кубиками. В миску добавьте соль, сок половинки лимона и 2 столовые ложки оливкового масла. Помешайте все ингредиенты и охладите в холодильнике.

• 1 огурец;
• 2 помидора;
• 1 свекла;
• перец разных цветов.

Подходит для любого мясного, рыбного или овощного блюда.

Сальса из овощей с фетой

Для приготовления сальсы из овощей с фетой достаньте 1 помидор, 1 огурец и 1 морковь. Порежьте все овощи небольшими кубиками и добавьте в миску. Добавьте сыр фета, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте и охладите.

• 1 помидор;
• 1 огурец;
• 1 морковь.

Идеально подходит в качестве дипа для свежих овощей.

Хумус из свеклы

Шаг 1: Приготовьте свеклу. Для этого очистите и порежьте ее на кубики. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения, добавьте свеклу и варите до мягкости.

Шаг 2: Охладите свеклу, затем положите ее в блендер или миксер вместе с чесночным маслом, солью и лимонным соком. Измельчите до состояния пасты.

Шаг 3: Перейдите к приготовлению сальсы. Для этого возьмите цветной перец и нарежьте его кубиками. Добавьте к нему мелко нарезанную фету и немного кухонного масла. Посолите по вкусу и перемешайте.

Шаг 4: Для подачи хумуса на стол достаньте чашку или тарелку. Вылейте в нее хумус и разровняйте поверхность. По краям тарелки выложите сальсу из свеклы, цветного перца и феты. Готово!

Хумус с авокадо

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• 1 авокадо
• 2 столовые ложки кунжутной пасты (тахини)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• сок половины лимона
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу замочите на ночь в холодной воде, а затем скрупулезно промойте.
2. Сварите чечевицу до состояния готовности. Достаньте из воды и охладите.
3. Выдавите сок из половины лимона.
4. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку. Мякоть положите в кухонный блендер вместе с оливковым маслом, тахини, лимонным соком, чесночным соком, солью и перцем. Взбейте все вместе до однородного состояния.
5. Добавьте охлажденную чечевицу и снова взбейте до однородности.
6. Порежьте фета на кубики.

При подаче на стол украсьте хумус свежими кубиками авокадо, свеклой и фетой. Подавайте хумус с авокадо на горячей тосте или с сухариками. Приятного аппетита!

Сальса с клубникой и авокадо

Если вам хочется попробовать что-то необычное, но вкусное, попробуйте приготовить сальсу с клубникой и авокадо. Этот необычный соус будет отлично сочетаться с разными закусками и блюдами.

Для приготовления сальсы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1/2 кубика свежей свеклы;
• 1 авокадо;
• 3-4 клубники;
• 1/2 красного перца;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 зубчик чесночного;
• соль по вкусу;
• сок половине лимона;
• 1 столовая ложка йогурта.

Приготовление сальсы:

1. Порежьте свеклу, клубнику, авокадо и перец кубиками.
2. В кухонном блендере смешайте оливковое масло, чесночный, соль и сок лимона.
3. Добавьте в блендер свеклу, клубнику, авокадо и перец и взбейте все вместе до состояния однородной массы.
4. Охладите сальсу в холодильнике перед подачей.

Подавайте сальсу с клубникой и авокадо к разным закускам или в качестве соуса к основным блюдам. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного йогурта. Приятного аппетита!

Дип из цветной капусты

Цветная капуста — это не только вкусно, но и красиво! Если хочется приготовить необычную закуску, достаньте эту овощную красавицу из холодильника и готовьтесь к наслаждению.

Для дипа из цветной капусты вам понадобится:

• Половина маленькой головки цветной капусты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• 2 столовые ложки греческого йогурта
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Разрежьте цветную капусту на половину и порежьте ее кубиками.

Шаг 2: В кухонном комбайне или блендере измельчите кубики капусты до состояния пасты.

Шаг 3: Добавьте оливковое масло, сок лимона, греческий йогурт, чесночный порошок, соль и перец в пасту из капусты. Хорошо все мешайте вместе, чтобы все ингредиенты смешались.

Шаг 4: Положите дип из цветной капусты в миску и украсьте сверху кубиками свеклы, фетой и свежим перцем.

Теперь ваш вкусный дип из цветной капусты готов к подаче с питательными хрустящими овощами или хлебными палочками. Приятного аппетита!

Намазка из фасоли

Фасоль — это прекрасный ингредиент для приготовления разнообразных закусок. Она отлично сочетается с разными овощами и дает неповторимый вкус. В данном рецепте мы подготовим намазку из фасоли с добавлением лимонного сока и оливкового масла.

Чтобы приготовить намазку, первым делом, отварите фасоль до готовности. Затем охладите ее до комнатной температуры.

В кухонном комбайне смешайте фасоль со свежим лимонным соком, небольшим количеством оливкового масла и немного соли. Добавьте также немного чесночного перца для придания пикантности.

Порежьте цветной перец и свеклу кубиками и добавьте их в массу из фасоли. Также добавьте немного мелко нарезанной феты для добавления сырного вкуса.

Теперь все хорошо перемешайте в кухонном комбайне до получения однородной массы. Если хочется, чтобы намазка была более густой, вы можете добавить немного йогурта.

Подавайте намазку из фасоли вместе с тостами или овощами. Ее можно использовать как самостоятельную закуску или совместно с другими блюдами, например, со сальсой из разных овощей и фруктов.

Острая закуска из фасоли

Острая закуска, приготовленная из фасоли, станет отличным дополнением к вашему столу. Она идеально подходит для любого ужина или вечеринки. Для приготовления этой закуски вам понадобится:

• банка консервированной фасоли
• сок половинки лимонного
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 зубчик чесночного
• 1/4 чайной ложки острой красной соль, либо по вкусу
• 1/4 чайной ложки кумина, либо по вкусу
• 1/4 чайной ложки красного молотого перца, либо по вкусу

Порежьте свежую цветной перец и свежую свеклу кубиками.

Вместе с фасолью положите их в кухонный комбайн или блендер.

Мешайте до состояния пасты.

Добавьте лимонный сок, оливковое масло, острый красный перец, чесночный и соль, кумин и размешайте до однородной массы. Попробуйте и добавьте больше специй или соли, если хочется.

Нежное сочетание острого перца с фасолью и свежими овощами придаст вашим закускам неповторимый вкус. Дополните закуску из фасоли кусочками феты и йогурта для добавления кремовой нотки. Сервируйте острую закуску из фасоли вместе с овощной сальса и гончарными хлебцами или питами. Приятного аппетита!

Соус дзадзики

Соус дзадзики – это традиционный кухонный соус, который часто подается вместе с блюдами средиземноморской кухни. Он имеет свежий и освежающий вкус, который прекрасно сочетается с различными закусками, такими как хумус и сальса.

Для приготовления соуса дзадзики вам понадобятся следующие ингредиенты:

• огурец — 1 штука
• половина маленького красного перца
• фета — 100 грамм
• 2 чесночных зубчика
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль — по вкусу

Шаг 1: Начните с очистки огурца от кожуры. Порежьте его на небольшие кубики. То же самое сделайте с красным перцем.

Шаг 2: Возьмите фету и разомните ее вилкой до состояния однородной массы.

Шаг 3: Добавьте фету к огурцу и перцу в миску. Положите в миску также пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Шаг 4: Добавьте лимонный сок, оливковое масло и щепотку соли. Хорошо все перемешайте.

Шаг 5: Охладите соус дзадзики в холодильнике в течение нескольких часов.

Готовый соус дзадзики можно подавать к различным блюдам в качестве соуса или использовать в качестве дипа для овощей или хлеба. Он добавит особый, свежий вкус и яркий цвет к вашим закускам

Соус-дип из печеного перца и феты

Чтобы приготовить этот вкусный соус-дип, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Печеный перец — половина
• Фета — 100 грамм
• Чесночный йогурт — 2 ложки
• Соль — по вкусу
• Сок лимонного — 1 столовая ложка
• Оливковое масло — 1 столовая ложка

Для начала, возьмите печеный перец, достаньте из него семена и порежьте его на кубики. Затем положите его вместе с фетой в блендер и добавьте чесночный йогурт, соль, сок лимонного и оливковое масло. Включите блендер и смешайте все ингредиенты до состояния однородной массы.

Когда соус-дип будет готов, охладите его в холодильнике в течение 30 минут. После этого можно подавать в соуснике или использовать как дип для разных закусок, таких как свекла, цветной капусты или сырные палочки. Приятного аппетита!

Сальса с персиками

Для приготовления сальсы с персиками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 спелых персика
• 1 большая свекла
• 1 цветной перец
• 100 г фета
• 1 столовая ложка оливкового масла
• сок половины лимона
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• соль и перец по вкусу

Шаг 1: Порежьте персики кубиками и поставьте в холодильник охлаждаться.

Шаг 2: Свеклу натрите на крупной терке и добавьте к персикам.

Шаг 3: Почистите и порежьте цветной перец, затем добавьте к остальным овощам и фете, предварительно порезанной на маленькие кубики.

Шаг 4: В большой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, чесночный порошок, соль и перец. Добавьте эту смесь к овощам и фете и хорошо перемешайте.

Шаг 5: Охладите сальсу в холодильнике не менее часа перед подачей на стол.

Сальса с персиками идеально подходит к жареным мясным блюдам или как отдельная закуска со свежей выпечкой. Попробуйте данное сочетание разных овощей и фруктов – и вы оцените его неповторимый вкус!