Грузинская кухня славится своими вкусными и ароматными блюдами. Одно из самых популярных грузинских блюд – это хачапури, специальные лепешки, которые начинены сыром и запечены в духовке. Хачапури можно делать разными способами, добавлять разные виды сыра и даже другие начинки, такие как шпинат или картофель. В этой статье мы предлагаем вам два рецепта хачапури: с сыром и пита с начинкой.
Рецепт хачапури с сыром
Для приготовления хачапури с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г муки, 300 мл воды, 200 г сыра (выберите твёрдый, лучше всего использовать имеретинский сыр), 1 яйцо, 50 г масла, соль.
1. Для теста смешайте муку с водой и солью. Выложите тесто на стол и замесите его до однородной консистенции. Разделите тесто на несколько равных частей и дайте ему отдохнуть примерно 30 минут.
2. Натрите сыр на мелкой терке. Добавьте в сыр немного масла и перемешайте.
3. Нагрейте сковороду и обжарьте сыр до золотистого цвета. Остудите сыр.
4. Разделите каждую часть теста на две половинки. На одну половину положите сыр, закройте второй половинкой теста и хорошо прижмите края.
5. Разогрейте сковороду, положите хачапури и обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.
Рецепт питы с начинкой
Для приготовления питы с начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты: 4 пите, 300 г начинки (можно использовать овощи, мясо или сыр), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ложка растительного масла, соль, перец, зелень.
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте ещё 1-2 минуты.
2. Помидоры нарежьте кубиками. Добавьте их к луку и обжаривайте все вместе 3-5 минут.
3. Добавьте начинку на своё усмотрение: овощи, мясо или сыр. Перемешайте и продолжайте готовить ещё 5 минут.
4. Разогрейте питы в духовке или на сковороде. Вырежьте верхнюю часть питы и положите начинку внутрь. Закройте верхней частью питы и подавайте с соусом и зеленью.
Теперь у вас есть два отличных варианта уличной еды: хачапури с сыром и пита с начинкой. Рецепты простые, их можно легко повторить даже дома. Приятного аппетита!
Хачапури на сковороде и пита с курицей и овощами ближневосточная и грузинская кухня
Хачапури на сковороде
Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, которое можно приготовить на сковороде. Для приготовления понадобится:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан молока;
- 200 гр сыра (лучше всего взять сыр средней жирности);
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- масло для жарки.
Для начала мелко натрите сыр на терке. Перец можно добавить по вкусу. Затем смешайте муку, молоко, яйцо, соль и сахар до однородного теста.
Нагрейте сковороду и положите на нее порцию теста. Растяните тесто по всей поверхности сковороды и выложите сверху сыр. Затем закройте хачапури второй порцией теста.
Жарьте хачапури на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Таким образом, у вас будет получаться хрустящее и ароматное блюдо, которое подойдет для завтрака или обеда.
Пита с курицей и овощами
Пита с курицей и овощами — это блюдо из ближневосточной кухни, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления питы с курицей и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр куриного филе;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- 1 перец;
- 2 зубчика чеснока;
- несколько веток зелени (петрушка, кинза и т.д.);
- 2-3 ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Перемешайте курицу с кубиками помидора, огурца и перца. Добавьте соль, перец и петрушку.
Для соуса смешайте чеснок, зелень, оливковое масло, соль и перец. Подогрейте питу на сковороде, разрежьте ее пополам. Положите начинку в питу и добавьте соус по вкусу.
Теперь вам остается только наслаждаться вкусом ближневосточной кухни и научиться создавать вкусные блюда с неповторимым соусом. Пита с курицей и овощами станет отличным выбором для легкого и сытного обеда или ужина.
Самый простой рецепт хачапури
Хачапури — это знаменитое блюдо грузинской кухни, которое можно встретить на улицах Грузии. Существует множество вариантов приготовления хачапури, но сегодня мы рассмотрим самый простой из них. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пита — 1 штука
- Сыр — 150 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Масло — 1 столовая ложка
Для начала разделите питу на две части и отрежьте от каждой части верхнюю кожицу. Отрежьте маленький кусочек питы для подготовки соуса. Теркой мелкими кружочками натрите сыр. Выложите натертый сыр на одну половину питы.
Следующим шагом приготовьте соус. Для этого возьмите отрезанный кусочек питы и разорвите его на маленькие кусочки. Положите их в миску и залейте кипятком. Натрите один зубчик чеснока на терке и добавьте его в миску со смоченной питой. Добавьте также 1 столовую ложку масла. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный соус.
Помидоры и перец мойте завершающей стадией. Рубите помидоры маленькими кубиками, а перец — маленькими кольцами. Затем выкладывайте помидоры и перец на начинку из сыра и питы.
После этого сделайте в пите небольшое углубление и разбейте яйцо туда. Сверху посыпьте немного соли и закройте хачапури второй половинкой питы.
Время приготовления целеустремленным кулинарам занимает всего несколько минут. Готовое блюдо можно съесть горячим или остудить и есть в холодном виде. Хачапури получается очень вкусным и сытным. Приятного аппетита!
Что положить в питу
Настоящая грузинская пита — это не только тесто, но и вкусная начинка. Чтобы пита получилась настоящей, вам понадобятся различные ингредиенты, которые можно положить внутрь.
Один из самых популярных ингредиентов — это соус. Соус может быть как томатным, так и луковым. Такой соус можно приготовить самостоятельно, просто мелко порезав лук и обжарив его на сковороде с маслом. Добавьте ложку масла, натертый чеснок и помидоры. Тушите несколько минут, пока соус не загустеет.
Еще один вариант начинки для питы — это начинка из яиц. Следите, чтобы яйца были свежими. Возьмите сковороду и разбейте яйца в нее. Возможные варианты начинки: яйца со слайсами тертого сыра или мелко порезанный зеленью. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на среднем огне до готовности.
Помимо этих классических вариантов, вы можете положить в питу множество других ингредиентов. Например, можно добавить перец, который можно предварительно обжарить на сковороде. Также можно использовать различные овощи, такие как помидоры, морковь или огурцы. Попробуйте добавить к начинке нежный сыр или перечный соус.
Если вы хотите сделать питу с мясной начинкой, то можно использовать говядину, курицу или свинину. Также можно добавить нарезанное мясо из шашлыка или фарш. Обжарьте мясо на сковороде до готовности и добавьте его в питу. По желанию можно посыпать начинку рубленой зеленью.
Вкусная пита будет получатся, если вы будете экспериментировать с разными вариантами начинки. Используйте продукты по своему вкусу и желанию — каждый может найти свой идеальный вариант начинки для питы.
