Весна приносит свежие и вкусные продукты, которые можно использовать для приготовления разнообразных блюд, наполняющих нашу жизнь новыми кулинарными открытиями. Сегодня мы расскажем вам о двух великолепных рецептах: оригинальном салате с печенью трески и аппетитных рыбных котлетах.
Для приготовления салата вам потребуется свежая печень трески, которую нужно нарезать тонкими ломтиками. Затем, в большой миске, смешайте нарезанную печень с свежим шпинатом, нарезанными помидорами, а также добавьте привкус сочного лосося, нарезав его на маленькие кусочки. Приправьте салат смесью оливкового масла, соком саши и добавьте немного перца для пикантности. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы соединить их вкусы в одном блюде.
А теперь перейдем к рецепту рыбных котлет. Для этого возьмите свежее филе трески и пропустите его через мясорубку, чтобы получить мелкоразмерную рыбную массу. Добавьте в массу котлет яйцо, натертый картофель и пару долькок чеснока. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы и сформируйте котлеты из полученной смеси. Отпекайте котлеты в духовке при средней температуре до золотистой корочки.
Вот и готовы удивительно вкусные и полезные блюда — салат с печенью трески и рыбные котлеты. Наслаждайтесь здоровым питанием и поделитесь новыми рецептами с вашими близкими и друзьями!
Рецепты от Саши Новиковой салат «Нисуаз» без тунца и рыбные котлеты без мясорубки
Салат «Нисуаз» без тунца
Салат «Нисуаз» – это один из самых известных рецептов французской кухни, популярный и за его пределами. В нашей авторской версии от Саши Новиковой это блюдо приобретает особый вкус и совершенно новые оттенки. Главное отличие нашего рецепта — отсутствие тунца, что делает его доступным и для тех, кто не употребляет рыбные продукты.
Для приготовления салата «Нисуаз» без тунца вам понадобится:
- 200 г филе трески;
- 150 г свежего шпината;
- 2 яйца;
- 1 небольшой картофель;
- 2 помидора;
- 1 перец;
- сок половины лимона;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовьте филе трески, выложив его на противне и запекая в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Оставьте остудиться.
Очистите и нарежьте картофель на кубики. Сварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте остыть.
Приготовьте яйца: сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Разрежьте их на половинки.
Нарежьте помидоры кольцами, перец полосками. Шпинат промойте, чтобы удалить песок и землю, обработайте и оставьте воду стекать в дуршлаге.
Готовое филе трески нарежьте на небольшие кусочки и выложите в миску. Добавьте к нему остывший картофель, помидоры, перец и шпинат. Перемешайте.
Смешайте сок лимона, растительное масло, соль и перец в пищевую миску, хорошо взбейте вилкой или с помощью блендера и затем вылейте этот соус на салат.
Подавайте салат «Нисуаз» без тунца на стол в качестве отдельного блюда или с гарниром из риса или картофельного пюре.
Рыбные котлеты без мясорубки
Рыбные котлеты – это отличное решение для здорового и вкусного ужина. В нашем рецепте без мясорубки мы используем филе трески и лосося, что придает котлетам нежный вкус и аромат. Благодаря этому рецепту вы сможете насладиться вкусом рыбных котлет даже в том случае, если у вас нет мясорубки.
Для приготовления рыбных котлет без мясорубки вам понадобится:
- 300 г филе трески;
- 200 г филе лосося;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки сливок;
- соль, перец и специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Нарежьте филе трески и лосося на небольшие кусочки. Луковицу мелко нарежьте.
Специи и сметану смешайте в небольшой миске. Добавьте яйцо и хорошо взбейте вилкой.
Положите нарезанное филе трески и лосося в кухонный комбайн и перемелите до однородной массы. Если у вас нет комбайна, вы можете рубить рыбу ножом, но это может занять больше времени и усилий.
Добавьте нарезанный лук и яйцо со специями. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Смочите руки в воде и сформируйте из рыбной массы небольшие котлеты.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
Готовые рыбные котлеты без мясорубки можно подавать с овощным гарниром или на хлебе в качестве рыбного бургера.
Салат «Нисуаз» с печенью трески
Салат «Нисуаз» с печенью трески — это вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно сочетается с другими ингредиентами. В его состав входят помидоры, рыбные котлеты и пашот из трески, шпинат, картофель, заправленные маслом Новиковой. Этот салат можно приготовить как на обед, так и на ужин в здоровом рационе.
Ингредиенты:
- 250 г печенки трески
- 2 помидора
- 100 г шпината
- 2 картофеля
- соль, перец
- масло Новиковой
Приготовление:
- Обжарьте филе трески на оливковом масле до готовности, посолите и поперчите по вкусу.
- Отварите картофель, нарезайте его кубиками.
- На большой тарелке выложите шпинат, сверху выложите картофель.
- Добавьте на тарелку овощи по желанию(помидоры).
- На шпинат выложите нарезанные ломтиками помидоры.
- Выложите филе трески и котлеты трески.
- Заправьте салат маслом Новиковой.
- Перемешайте все ингредиенты на тарелке и готовый салат «Нисуаз» с печенью трески готов.
Вкусная рыбная котлета для бургера
Особенное место в весенних рецептах занимают вкусные рыбные котлеты, которые станут отличным дополнением к бургеру. В этом рецепте мы использовали филе новиковой трески, которое отличается нежным вкусом и малым количеством костей.
Для приготовления рыбных котлет вам понадобится:
- филе новиковой трески — 400 г
- филе лосося — 200 г
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка пашоти
- соль и свежемолотый перец — по вкусу
- 2 столовые ложки масла для жарки
Приготовление:
- Отварите филе новиковой трески в подсоленой воде до готовности. Остудите и измельчите в миске.
- Добавьте филе лосося, яйцо, пашоти, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте котлеты и выложите их на противень, смазанный маслом.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Вкусные рыбные котлеты для бургера готовы! Их можно подавать на булочке с салатом, помидором, шпинатом и соусом саши. Это вкусное и полезное блюдо станет настоящим украшением вашего здорового образа жизни.
